Ферментація тютюну є важливим етапом в приготуванні цього продукту, що визначає його смакові та ароматичні властивості. Цей процес включає в себе ряд хімічних та біологічних змін, які відбуваються внаслідок дії ферментів під час підвищення температури та вологості. Нижче розглянуті ключові аспекти ферментації тютюну, а також методи сушіння листя.
1. Ферментація тютюну
Continue reading